Prisa matsedeln! Här får du bra tips på vad du kan laga till middag som är nyttigt, prisvärt men framför allt gott.

måndag 22 mars

Spansk korvgryta (4 personer)

Du behöver:
2 st Chorizo paket (6 korvar totalt)
1tsk Sambal Oelek
1 burk tomatkross
1 paprika
2 gula lökar
Salt, peppar

Tillbehör:
Ris
Makaroner
Qinoa
Turkisk yogurt eller gräddfil

Gör så här:
Fräs och stek Chorizon som du först skurit i tunna cirklar. Hacka paprikan i centimeterstora bitar. Löken skär du först på mitten sedan skär du halvmånar. Börja från insidan och arbeta dig ut. När allt börjat få färg tillsätter du tomatkrossen och 1 tsk Sambal (eller mer om du så vill). Peppra och salta efter eget begär och låt nu stå en stund i ensamhet på svag/medelvärme. Under tiden kokar du ris eller pasta och servera gärna  med en klick Turkisk yogurt eller gräddfil till.

Lycka till i köket!

söndag 17 jan

Quornfilé med Qinoa och het sås (4 personer)

Du behöver:
8 Quornfiléer (finns i frysdisken)
1 salsasås och gärna stark
2dl Qinoa
Salt, peppar och basilika

Gör så här:

Placera filéerna på en form. Häll över salsasåsen och krydda med salt och peppar. Häll sedan över lite basilika på toppen. Snåla inte! Placera allt i mitten av ugnen på 200 grader i 40-45 minuter. När halva tiden gått kokar du Qinoan som behöver 4dl vatten och 15 minuter på sig. Låt Qinoan stå och dra sig 5-10 minuter efter tillagning så växer smaken.

Lycka till!

onsdag 16 dec

Potatisgratäng (5-6 personer)

Du behöver:
12 potatisar
4-5 vitlöksklyftor
3dl grädde
5dl mjölk
2st gula lökar
Salt och peppar
Riven ost

Gör så här:
Skär potatisen i 0,5cm tjocka skivor. Koka i 5-7 minuter på svag värme tillsammans med mjölk, grädde och lökarna (vitlöken skär du i små bitar och samma sak med de gula lökarna) Tillsätt rikligt med salt och peppar. Ta fram en form som du smörjer med fett (antingen smör eller olja) och häller ut allting från kastrullen försiktigt så inget skvätter eller faller ur. Strö över den rivna osten och sätt in härligheten i ugnen på 225 grader i cirka 30 minuter. Tills osten fått färg.

onsdag 9 dec

Fläskotletter med rösti (2-4 personer)

Du behöver:

4 Fläskkotletter

4-5 stora champinjoner

1 paket Rösti från Felix

Café Parissås

Salt, peppar och timjan.

Gör så här:

Stek köttbitarna i en skvätt olja. Salta och peppra ordentligt. När köttet fått färg på båda sidorna sätter du in en plåt Rösti i ugnen på 225 grader. Rösti behöver cirka 20 minuter.

Under tiden så hackar vi champinjoner på hälften och hälften igen (fyra delar från 1 champinjon alltså). Stek tillsammans med köttet på svag värme i 10-15 minuter. Tillsätt gärna timjan som framkallar en otrolig smak.

Köttet tajmar plåten med Rösti och allt är redo att ätas.

Tips:

Café Parissås passar bra!

Tisdag 1 dec

XL Pannbiff med potatisgratäng (2personer)

Du behöver:
400 gram nötfärs (eller blandfärs)
Champinjoner
Potatis
Grädde
Vitlök, salt, peppar och timjan.
Café Paris sås (finns i såshyllan)

Gör pannbiffarna så här:
Knåda och arbeta med färsen en stund med händerna. Gör sedan 4 lika stora köttbiffar och fräs i en skvätt olja eller smör. Salta och peppra rikligt på båda sidorna. Du kan om du vill strö över lite chili. Hett och gott!

När köttet fått färg på båda sidorna kan du steka champinjonerna. Skär dem i fyra bitar av en champinjon. Tänk på att inte ha för hög värme då champinjoner krymper lätt i för hög värme. Strö över lätt med timjan som avslut.

Så här gör du potatisgratäng:
Koka potatisen. När den är färdig häller du ut vattnet och häller i nytt kallt vatten. Efter potatisen kylt ner sig skär du tunna skivor och lägger ett lager med potatisskivor i en smörad ugnsäker form. Salta och peppra plus strimla över finhackad vitlök. Häll över en liten skvätt grädde också. Upprepa tills du kommer till toppen där du strör över lite ost. Värm gratängen i cirka 20-25 minuter på 200 grader (eller tills osten och potatisen fått färg).

Tips:
Café Paris sås passar utmärkt liksom Rödvinssås.

Måndag 30nov
Enchiladas (4 personer)

Du behöver:
500 gram nötfärs (eller blandfärs)
2 gula lökar
8 majs Tortillas
Salsa (stark)
Jalapeños
Kryddmix
Gräddfil
200 gram ost

Gör så här:
Finhacka de gula lökarna och fräs tillsammans med köttfärsen. Skjut i en skvätt olja eller ha i en klick smör. När köttet fått fin färg föser du ner kryddmixen och blandar runt ordentligt. Tillsätt gärna 1-2dl vatten. Låt stå och puttra på svag värme i ett par minuter. Putta i ett par (10 st) Jalapeños under tiden allt puttrar och har sig.

När du gör en Enchilada lägger du 2-3 matskedar fyllning i varje. Rulla sedan och lägg den upp och ner så den inte viker upp sig. Har du en stor plåt lägger du alla 8 på samma grattängform. Har du oturen att inte äga en tillräckligt stor kan du ta två grattängformar.

Efter alla Enchiladas är färdiga häller du över rikligt med salsan på allt. Snåla inte. Strö sedan ost över verket och fös in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.

Tips:
Klicka gärna på lite gräddfil eller servera med Guacamole. Härligt gott!

Måndag 23 nov

Fet nachotallrik (2personer) ‘Tacobar, släng dig i väggen!

Du behöver:
400 gram nötfärs (eller blandfärs)
1 rödlök
200 gram nachos
1 burk majs
2 stora tomater
Sallad
1/4 stor gurka
Stark salsasås
Gräddfil
1 paprika
Stark kryddmix
200 gram ost

Gör så här:
Stek färsen tillsammans med kryddmixen och när den blivit genomstekt häller du i 1dl vatten och låter den stå på svag värme. Under tiden hackar vi lite grönsaker. Finhacka sallad, tomater, gurka, paprika och rödlöken.

Fördela 200 gram nachoschips på 2 tallrikar och placera sedan sallad först. Efter det lägger du ut tomaterna, gurkan och paprikan lite snyggt. Majsen strör du lite random bara. Så mycket du vill. När allt är på klickar du när färsen jämt fördelat givetvis och avslutar med att strö rikligt med ost på båda tallrikarna.

Gräddfilen och salsasåsen häller du på efter eget tycke.

Tips:
Du kan om du vill slänga på några Jalapeños (gärna röda) eller Feferonis. Gott att dricka till är iskallt vatten.

Söndag 22 nov
Kycklingpasta med smak av tomat (3personer)

Du behöver:
2 kycklingfiléer
Kelda tomatotreat
Pasta
Champinjoner
Vitlöksklyftor
Salt, peppar och en hel del timjan

Gör så här:
Finhacka vitlök (runt 3-4st) och stek tillsammans med kycklingfiléen som du har strimlat fint. Hacka även champinjonerna fint i lagom stora bitar. När kycklingen har fått färg tillsätter du Kelda tomatotreaten, samt champinjonerna och låter allt puttra i ett par minuter på svag värme.

Krydda nu gärna med salt, peppar och timjan. Snåla inte med timjan för det ger en härlig smakbomb till kycklingen. Pastan kokar du som vanligt i mycket vatten på svag värme (3an om max temperaturen är 6 till exempel)

Tips:
Till detta passar iskallt citronvatten liksom med kokta morötter och ärtor.

Lördag 21 nov
Hel benfri fläskkarré (4personer)

Du behöver:
1,1Kg hel benfri Fläskkarré
700 gram Morötter
8st mandelpotatisar
Rödvinssås (Knorrs går utmärkt faktiskt)
Salt, peppar, vitlök.
2 gula lökar
10 stora champinjoner
1 STOR gratängform

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Placera den härliga köttbiten i mitten av gratängformen. Skär löken i klyftor (6st på 1 lök) och lägg dem runt karrén. Gör samma sak med morötterna. Skär dem i strimlor (2 på 1 morot ungefär). Skär några vitlöksklyftor och lägg dem också runt köttbiten tillsammans med allt det andra. Champinjonerna sköljer du noga och skär i halvor. Placera dem lite ”random” runt morötterna och lökklyftorna.

Dags för kryddning. Krydda väl med salt och peppar. Du kan också om du vill finhacka lite vitlök och ringla ner det på köttet. Ställ in allt i ugnen och låt det stå där runt 90-120 minuter. Titta till och gör ett snitt i mitten. Rinner det ut röd saft kan du låta den vara inne en stund till. Är det klar köttfärg är den redo att hugga in i.

Potatisen kokar du på svag värme (4an om max temperaturen är 6) i cirka 20 minuter. Mandelpotatis faller lättare sönder om den kokas för länge.

Tips:
Om du har tid över kan du istället göra en potatisgratäng av mandelpotatisen. Häll kallt vatten över den efter den blivit färdigkokt och vänta en stund. Skär sedan potatisen i chips. Ta fram en gratängform och lägg lager ett med potatis. Runda av med grädde och rikligt med peppar och lite salt. Ha gärna i lite finhackad vitlök för den goda smakens skull. Upprepa denna procedur och avsluta med att du häller lite ost på toppen potatisen på översta lagret. Inte så svårt men det tar sin lilla tid .  Låt stå i ugnen runt 15-20 minuter eller tills osten fått fin färg.

Tänk på:
Morötter tar sin tid att bli mjuka och klara i ugn. Om du inte har tid eller lust kan du för koka morötterna runt 20 minuter och sen lägga in dem i ugnen efter halva tiden köttet varit inne.

Torsdag 20 nov
Kyckling i currysås (2personer)

Du behöver:
2 kycklingfiléer (350-400 gram)
Uncle Bens Curryröra (Finns bland konserverna)
3dl ris

Gör så här:
Skär kycklingen i små bitar och stek i en stor panna. Släng i en klick smör eller en skvätt olivolja. När kycklingen fått färg häller du i hela burken Uncle Bens curryröra och låter allt puttra på svag värme ett par minuter. Koka upp vattnet under tiden och när det gjort det kokar du riset på svag värme 15 minuter. Klart!

Tips:
Komplettera gärna med en mustig sallad med paprika och tomat.

Onsdag 19 nov
Pepparstekt fläskkarré med pommes (2personer)

Du behöver:
2 fläskkarré bitar (450-500 gram)
Pepparmix
600 gram pommes (300 gram var)
Lite smör, typ Bregott
Salsa (hot)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Häll ut pommes på en plåt med bakplåtspapper. Salta väl. Jag brukar köra utan olja eftersom det finns gömt i pommesen från början. Placera plåten i mitten av ugnen och sätt timmern på 10 minuter. Under tiden steker vi köttet med lite smör. Peppra med Pepparmixen och salta. Låt steka på medelhög värme i 5-6 minuter. Vänd sida och upprepa proceduren med Pepparmixen och saltet. När timmern ringer rör du om lite på plåten och placerar plåten aningen högre i ugnen (bara för knaprighetens skull). När köttet fått färg är det bara att lägga upp tillsammans med pommesen.

Tips:

Servera gärna med salsa. Underbart gott!

Tisdag 18 nov
Helstekt kyckling med citron och örter (4personer)

Du behöver:
1 kyckling, ca 1 ,5 kg
1/2 citron
Små nyper oregano, timjan, salt, peppar och basilika
En skvätt olivolja
2,5 dl matlagningsgrädde
Lite soja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en stor form som du lägger kycklingen i. Dela citronen i klyftor och peta in lite av citronklyftorna i kycklingen. Knyt fast båda benen. Pensla kycklingen med olivolja och soja. Smeta in ordentligt. Krydda sedan rikligt med salt, peppar, timjan, basilika och oregano. – Efter smak och tycke. Stek kycklingen i cirka 45 minuter, därefter kan du hälla i matlagningsgrädde som en sky och detta ska gräddas ytterliggare 30 minuter. Innertemperaturen ska vara cirka 70 grader.

Tips:
Servera gärna med en sallad till.

Måndag 17 nov
Tacogratäng (4personer)

Du behöver:
1 Gul lök?1 Paprika
1 Påse taco kryddmix
Salsasås
300 gram färskost (typ Philadelphia)
400 gram nötfärs
200 gram ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Fräs nötfärsen tillsammans med en skvätt olivolja. Finhacka löken och paprikan och häll sen ner allt i pannan. Stek på mellanhög värme och blanda runt allt ordentligt. Tillsätt kryddmixen, rör om igen ordentligt och låt stå ett par minuter på svag värme. Ta fram en stor form och rör ner färskosten. Smeta ut allt fint till ett jämt lager. Häll sedan ner nötfärsen, löken och paprikan i formen över färskosten. Tillsätt osten och kasta in rubbet i ugnen. Låt stå där i ungefär 20 minuter. Eller tills osten blivit smällt och fått en fin färg.